|
|
Vispotje Paella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht / Tussengerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 el verse peterselie
- 1/3 courgette
- 1 stengel lenteui
- 5 tenen verse knoflook
- 16 grote garnalen (grootte van een partygarnaal)
- 3 pangafilets
- paellakruiden (of paprikapoeder/saffraanpoeder, vierseizoenenpeper, zout)
- enkele druppels citroensap
- scheut olijfolie
- 200 ml houdbare slagroom
- 100 g vers geraspte kaas (helft jong belegen en de helft geitenkaas)
Voorbereiding:
Snijd of knip de peterselie fijn. Snijd 1/3 van de courgette af en snijd het stuk in de lengte doormidden en dan nog een keer in de lengte doormidden. Verwijder de zaadlijsten. Snijd de repen vervolgens in kleine dunne stukjes. Snijd de lenteui in ringetjes. Pel de knoflooktenen en snijd deze in kleine stukjes. Snijd de vis in kleine stukjes en laat de vis en de garnalen uitlekken in een vergiet (als het diepvriesvis en garnalen zijn laat ze dan eerst ontdooien).
Meng paprikapoeder, saffr
Bereidingswijze:
Verdeel het gemarineerde vismengsel inclusief de marinade over de vispotjes. Verdeel de knoflook, de courgette en de lenteui hierover. Verdeel de slagroom over de potjes en strooi er als laatste de geraspte kaas overheen. Zet de potjes 20 minuten in de oven op 180° C.
|
|
|